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北票市:注重解决实际问题 推动主题教育扎实开展

时间:2019-10-15 9:31:45 点击:

    为了确保广大消费者“舌尖上的安全”,北票市以“不忘初心、牢记使命”主题教育为契机,在全市范围内大力开展餐饮单位“明厨亮灶”行动,推动主题教育扎实开展。

    北票市在“不忘初心、牢记使命”主题教育工作中,通过调研走访和征求意见,以问题为导向,突出整改落实,以“侵害群众利益问题”为切入点,在全市范围内开展了餐饮服务单位“透明厨房、阳光操作”行动,并对全市各类餐饮服务单位厨房的重点部位、重点环节以及原料采购索证索票、主副食的生产过程、卫生状况等进行常态化检查,确保消费者“舌尖上的安全”。

    北票市某配餐中心负责人 刘玉磊:为了确保食品安全,重点把控五关,一是把住原材料进货查验关;二是把住加工制作关;三是把住食品留样关;四是把住餐饮具消毒关;五是把住从业人员健康体检关。

    北票市场监督管理局副局长 李国玉:为进一步贯彻落实“不忘初心、牢记使命”主题教育,围绕“8+3+2+1”专项整治,加强餐饮服务单位食品安全管理,规范食品加工操作行为和强化其诚信经营意识,我局自2014年以来鼓励餐饮服务单位打造“透明厨房、阳光操作”,即将餐饮服务单位厨房的操作间、凉菜间等关键部门和重点环节,通过直观形式或视频方式展示给消费者,使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”。消费者可直观地看到凉菜加工、切配烹饪、面点制作等工作状况,对食品加工过程进行监督。

    截至目前,北票市22家大型餐饮单位和80所学校、托幼机构、配餐中心食堂及大黑山景区饭店均已完成了“明厨亮灶”改造工程,完成率达100%,另外97家中小餐饮单位“明厨亮灶”改造工作正紧锣密鼓推进。


 

作者:丁欣 北票 唐丽红 来源:本台
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